一、关于蟹苗，从以下几点鉴别苗种是否优质：
1. 从表面看色泽：正常的优质蟹苗(非高盐水质育苗0.5%)颜色呈青灰色，有光泽，体表光洁没有污物，腹部白皙，附肢甲壳完整；被挑过剩下大量劣质的蟹苗体色深浅不一，甲壳上有许多污物，体色发黑，而且个头不均匀。
2. 均匀度要求：优质苗种规格整齐，决定脱壳的同步性，提高脱壳的成活率，幼苗扣蟹入大塘的前2次脱壳，损失率最大，基本在20%左右。
3. 鳃和内脏：拨开幼蟹苗壳，鳃丝呈白色，感觉不发黑而且肠道里面有食物，食线好。底板清而透，翻身快，。
4. 活力表现：优质苗种活力强，有较好的爬行和翻身能力，对水流和外部的环境敏感，握在手里有较大的张力和扎手感，放开之后能够迅速逃散，不要选择爬行和翻身能力差的苗种。
5. 蟹苗：取10只苗左右，放在湿毛巾上保湿放养，一夜，看有没有吐黄沫现象。

二、如何辨别烂苗？
劣质蟹苗主要有：药害苗、蜕壳苗、花色苗、咸水苗、待售苗(贩子苗)、嫩苗和高温苗。
1. 药害苗
人工育苗时反复使用土霉素等抗菌素药物，可造成蟹苗蜕壳变态为子蟹后，身体无法吸收钙质，甲壳无法变硬，常游至池边大批死亡。这种苗，就是靠药撑出的。
2. 蜕壳苗
扣蟹苗中已有部分蜕壳变态为一期子蟹(俗称老头早，或二龄老头)，不能购买，否则在运输后，蟹苗会大量死亡。
3. 花色苗(俗叫杂花)
蟹苗体色有深有浅，个体有大有小。这种蟹苗，如果是天然苗，可能混杂了其它种类的蟹苗；如果是人工繁殖苗，是蟹苗发育不整齐，在蜕壳时极易自相残杀。
4. 海水苗(咸苗)
蟹苗淡化不彻底，苗体呈深黑色，如果将它们直接移入淡水中培育，无论是天然苗还是人工苗都会昏迷致死。这样的苗，因水质不对应，适应性差。
5. 待售苗(贩子收购后，出水时间长，又来回捣卖，无法查明出处)
还有一些育苗人因蟹苗育成后没能及时找到买主，只能在较低温度的育苗池中保苗。保苗时间过长，大量细菌原生动物进入蟹体内，这种蟹苗一旦进入较高温度的培育池中，会很快蜕壳，大部分外壳虽蜕下但旧鳃丝不能完全蜕下，子蟹在水中无法呼吸氧气而上岸，直至干死。
6. 嫩苗(娇气苗)
蟹苗体呈半透明状，头胸甲中部具黑线。这种蟹苗日龄低，甲壳软，经不起操作和运输(伤亡损害太大)。
7. 高温苗(热苗)
在人工育苗时，有的为了缩短育苗周期，降低成本，用升高水温来加速蟹苗变态发育。升温育成的蟹苗，对低温适应能力差，到子蟹培育阶段成活率低(二十八天熟)。